Tja, waar gebeurt dit nog; ijs maken van verse melk van de koeien uit Hooghalen! En eigen samengestelde basismixen. Daarna worden er zuivere smaken ijs gemaakt met gebruik van zelf gepureerd fruit waarna deze gepasteuriseerd wordt, in de broodoven gecarameliseerde noten, uit eigen tuin geplukte lavendel..
U mag altijd een kijkje in de ijskeuken nemen!!
Ook een super smaak is de pistache, deze pasta wordt speciaal vanuit Sicilie aangeleverd.
IJs zoals ijs bedoeld is, ambachtelijk gemaakt, vanaf de boer tot in de ijsvitrine. Geen pakjes, zakjes of kant en klare mixen..
Harm haalt de melk rechtstreeks van de boer in Hooghalen, pasteuriseert deze en maakt er een romige basis melkmix van, daarna worden de smaken toegevoegd.
Ook wordt er zogenaamd sorbetijs gemaakt dit op basis van een watermix en vruchten.
Bijna al ons ijs is glutenvrij.